和时炭火割烹 是位于台北市的日本料理 Omakase餐厅，评价约 4.7 分，价位 $$$$。 地址：台北市中山區長安東路二段 36 巷 1 號。 电话：02 2542 7700。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
关于
和蒔炭火割烹位于台北市中山区，提供正统日式无菜单料理，融合主厨阿仁师的阿美族原民风味，以炭火直烤展现食材精髓。
料理特色
主厨阿仁师拥有20年以上日料经验，擅长将台湾原民元素融入日式割烹，招牌炭火烧烤与当季食材搭配，午餐NT$2,000、晚餐NT$3,000。
空间氛围
简约木质空间，搭配开放式炭火台，让宾客近距离欣赏料理过程，营造温馨而专注的用餐氛围。
适合场合
适合重要纪念日、商务宴请或美食爱好者深度体验。
- 地址
- 台北市中山區長安東路二段 36 巷 1 號
- 电话
- 02 2542 7700
- 营业时间
- 12:00-14:00, 18:00-22:00
- 主厨
- 'Aren Chef' (阿仁師) — Amis indigenous heritage; >20 yrs Japanese cuisine; previously Beitou Kagaya & Sunrise Japanese (晴山, MeiFu Hotel sous chef)
- 价位
- Lunch NT$2,000 / Dinner NT$3,000
- 订位
- Phone +886-2-2542-7700 or Facebook DM (no online booking)
- 料理特色
- Omakase Japanese kappo with charcoal grilling + Taiwanese aboriginal flavor elements (Aren is Amis)
- 特色
- Restaurant relocated; new openings for Jan 2025+
策展定位
适合场合
氛围
菜系
评等定位
★ 4.7 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · 台北 · Japanese Omakase
最后更新
2024-06-18
附近还有 · 3 家
常見問題
和时炭火割烹 人均消費多少？
和时炭火割烹 人均消費約 Lunch NT$2,000 / Dinner NT$3,000。
怎麼訂位 和时炭火割烹？
Phone +886-2-2542-7700 or Facebook DM (no online booking)
和时炭火割烹 的營業時間？
12:00-14:00, 18:00-22:00
和时炭火割烹 的主廚是誰？
主廚：'Aren Chef' (阿仁師) — Amis indigenous heritage; >20 yrs Japanese cuisine; previously Beitou Kagaya & Sunrise Japanese (晴山, MeiFu Hotel sous chef)。
和蒔炭火割烹 位於哪裡？
和蒔炭火割烹 位於 台北市。
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