He Shi Charbon Kaiseki est un restaurant Omakase Japonais à Taipei, noté environ 4.7, niveau de prix $$$$. Adresse : 台北市中山區長安東路二段 36 巷 1 號. Tél : 02 2542 7700. Cette page rassemble la philosophie du chef, l’expérience phare, l’ambiance et les infos pratiques de réservation, ainsi que des adresses gastronomiques similaires à proximité.
À propos
Situé dans le district de Zhongshan, Taipei, Washiji Charcoal Kappo propose un omakase japonais authentique mêlant l’héritage autochtone Amis du chef Aren, avec une cuisson au charbon de bois.
Spécialités culinaires
Le chef Aren, fort de plus de 20 ans d’expérience, intègre des éléments aborigènes taïwanais dans le kappo. Grillades au charbon avec produits de saison ; déjeuner NT$2 000, dîner NT$3 000.
Ambiance
Intérieur en bois minimaliste avec un comptoir à charbon ouvert, permettant d’observer la cuisson, créant une atmosphère intime et concentrée.
Occasions
Idéal pour les anniversaires, dîners d’affaires ou les passionnés de gastronomie.
- Address
- 台北市中山區長安東路二段 36 巷 1 號
- Phone
- 02 2542 7700
- Hours
- 12:00-14:00, 18:00-22:00
- Chef
- 'Aren Chef' (阿仁師) — Amis indigenous heritage; >20 yrs Japanese cuisine; previously Beitou Kagaya & Sunrise Japanese (晴山, MeiFu Hotel sous chef)
- Price/Person
- Lunch NT$2,000 / Dinner NT$3,000
- Reservation
- Phone +886-2-2542-7700 or Facebook DM (no online booking)
- Cuisine
- Omakase Japanese kappo with charcoal grilling + Taiwanese aboriginal flavor elements (Aren is Amis)
- Notable
- Restaurant relocated; new openings for Jan 2025+
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Cuisine
Niveau
★ 4.7 / 5 — Élite (Top 5%) · Taipei · Japanese Omakase
Mis à jour
2024-06-18
À proximité · 3 lieux
FAQ
How much does He Shi Charbon Kaiseki cost per person?
Per-person price at He Shi Charbon Kaiseki is around Lunch NT$2,000 / Dinner NT$3,000.
How do I reserve a table at He Shi Charbon Kaiseki?
Phone +886-2-2542-7700 or Facebook DM (no online booking)
What are the opening hours of He Shi Charbon Kaiseki?
12:00-14:00, 18:00-22:00
Who is the chef at He Shi Charbon Kaiseki?
Chef: 'Aren Chef' (阿仁師) — Amis indigenous heritage; >20 yrs Japanese cuisine; previously Beitou Kagaya & Sunrise Japanese (晴山, MeiFu Hotel sous chef).
Where is 和蒔炭火割烹 located?
和蒔炭火割烹 is located in 台北市.