ตั้งอยู่ในเมืองหังโจว ร้าน Sense นำเสนอรสชาติของเจียงหนานด้วยวิธีการสร้างสรรค์ใหม่ ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ริมทะเลสาบซีหู ผสมผสานศิลปะการทำอาหารสมัยใหม่เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นได้อย่างลงตัว
แนวคิดของเชฟ
เชฟเชื่อว่าการทำอาหารคือการเดินทางของประสาทสัมผัส ผ่านการแยกส่วนและประกอบใหม่ของเมนูดั้งเดิม สร้างประสบการณ์รสชาติที่น่าประหลาดใจ เขายืนหยัดในการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่นเจ้อเจียง ด้วยเทคนิคที่แม่นยำเพื่อแสดงแก่นแท้บริสุทธิ์ของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่น “การตีความใหม่ของกุ้งกับชาหลงจิ่ง” นำเสนอความหอมของชาและความหวานสดในสองชั้นด้วยเทคนิคโมเลกุล “หมูตงพัวซอสไวน์แดง” ผสมผสานเมนูคลาสสิกเข้ากับความประณีตแบบฝรั่งเศส เมื่อลิ้มลองชุดอาหาร แต่ละจานเปรียบเสมือนบทกวีที่ค่อยๆ คลี่คลายในปาก
บรรยากาศ
ร้านอาหารใช้สุนทรียศาสตร์แบบตะวันออกที่เรียบง่ายเป็นพื้นฐาน แสงและเงา交织กับองค์ประกอบไม้ สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบและทันสมัย ทิวทัศน์ทะเลสาบซีหูนอกหน้าต่างงดงามราวกับภาพวาด สอดคล้องกับศิลปะบนจาน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ ราคาชุดอาหารค่ำเริ่มต้นประมาณ 888 หยวน การแต่งกายเป็นแบบสมาร์ทแคชชวล เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือวันครบรอบพิเศษ
