ตั้งอยู่ริมทะเลสาบซีหูในเมืองหางโจว L’éclat 19 นำเสนออาหารร่วมสมัยสไตล์ฝรั่งเศสที่ผสานความงามสง่าของเจียงหนาน ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านอาหารชั้นเลิศแห่งนี้ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับเทคนิคฝรั่งเศส สร้างบรรยากาศใหม่ให้กับวงการอาหารของหางโจว
แนวคิดของเชฟ
เชฟผู้เคยใช้ชีวิตในฝรั่งเศสหลายปี ยึดมั่นในปรัชญา “จากไร่สู่โต๊ะอาหาร” คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากมณฑลเจ้อเจียง ทั้งพืชผลและอาหารทะเล นำเสนอรสชาติดั้งเดิมผ่านเทคนิคฝรั่งเศสสมัยใหม่ แต่ละจานเปรียบเสมือนงานศิลปะ สะท้อนถึงความมุ่งมั่นสูงสุดในความบริสุทธิ์และละเอียดอ่อนของวัตถุดิบ
เมนูเด่น
เมนูซิกเนเจอร์ “อกเป็ดรมควันชาหลงจิ่ง” ใช้ชาหลงจิ่งจากหางโจวรมควัน เสิร์ฟพร้อมซอสพีช กลิ่นควันหอมกรุ่นผสานกับความหวานของผลไม้ ห้ามพลาด “พัฟเพสตรี้ปูกับทรัฟเฟิลดำ” ที่ใช้แป้งพัฟบางกรุบกรอบซ้อนกันเป็นชั้นๆ ภายในอัดแน่นด้วยเนื้อปูหวานและทรัฟเฟิลดำ ให้รสสัมผัสที่เข้มข้น
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านเน้นวัสดุไม้และหินที่เรียบง่าย ประกอบกับแสงไฟที่นุ่มนวล มองออกไปเห็นวิวทะเลสาบซีหู สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ ในช่วงเย็นมีเมนูชิม เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ ผู้ชายควรสวมเสื้อสูททางการ
