坐落於杭州的Sense餐廳，以創新手法重新詮釋江南風味，榮獲米其林一星肯定。這家位於西子湖畔的餐廳，將現代料理藝術與在地食材完美融合。
主廚理念
主廚深信料理是感官的旅程，透過解構與重組傳統菜式，創造出令人驚喜的味覺體驗。他堅持選用浙江本地時令食材，以精準的技術展現食材最純粹的本質。
招牌體驗
招牌菜「龍井蝦仁新演繹」以分子料理手法呈現茶香與鮮甜的雙重層次；「東坡肉佐紅酒醬」則將經典菜色注入法式精緻。品嚐套餐時，每道菜都像一首詩，在口中緩緩展開。
環境氛圍
餐廳以極簡東方美學為基調，光影與木質元素交織，營造出靜謐而現代的用餐空間。窗外西湖景致如畫，與盤中藝術相呼應。
實用資訊
建議提前兩週預訂，晚間套餐價格約人民幣888元起。服裝要求為smart casual，適合商務宴請或特殊紀念日。
策展定位
最後更新
2026-06-18
