ตั้งอยู่ในเขตจิงอานของเซี่ยงไฮ้ “Huaiyang Delights (Jingan)” ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวด้วยฝีมืออันยอดเยี่ยมในอาหารสไตล์หวยหยาง ร้านอาหารยึดมั่นในแนวคิด “ประณีต รสชาติดั้งเดิม และตามฤดูกาล” ผสมผสานความละเอียดอ่อนและสง่างามของวัฒนธรรมอาหารเจียงหนานลงในทุกจาน
แนวคิดของเชฟใหญ่
เชฟใหญ่จางคร่ำหวอดในวงการอาหารหวยหยางมานานกว่ายี่สิบปี ยืนหยัดในการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ยึดหลัก “ฝีมือมีดที่ละเอียด การควบคุมไฟที่แม่นยำ และรสชาติดั้งเดิม” เพื่อฟื้นฟูรสชาติแบบดั้งเดิมพร้อมผสมผสานความงามสมัยใหม่ เขาเชื่อว่าแก่นแท้ของอาหารหวยหยางคือ “ความกลมกลืน” ตั้งแต่การจับคู่วัตถุดิบจนถึงการจัดจาน ล้วนมุ่งสู่ความสมดุล
ประสบการณ์เด่น
ต้องลอง “ลูกชิ้นหมูตุ๋นกับปูไข่” ที่เนื้อนุ่มละมุน น้ำซุปหอมกลมกล่อม “ซุปเต้าหู้เหวินซือ” ที่ฝีมือมีดละเอียดดุจเส้นผม ละลายในปาก นอกจากนี้ยังมี “ปลาหมูทอดซอสเปรี้ยวหวาน” ที่กรอบนอกนุ่มใน ซอสเปรี้ยวหวานกำลังดี ทุกจานล้วนแสดงถึงการแสวงหาความสมบูรณ์แบบในรายละเอียดของอาหารหวยหยาง
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากสวนสไตล์เจียงหนาน ฉากไม้ ภาพวาดหมึก และไฟนุ่มนวลสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่สง่างามและเงียบสงบ ห้องส่วนตัวมีความเป็นส่วนตัวดี เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือสังสรรค์ครอบครัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ ช่วงมื้อกลางวันมีชุดอาหารคัดพิเศษ การแต่งกายต้องสุภาพแบบธุรกิจทั่วไป ช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์มักเต็ม อย่าลืมยืนยันการจอง
- Address
- 82 Yan Dang Lu, Lu Wan Qu, Shang Hai Shi, China, 200025
- Phone
- +862152300312
