Nằm tại Singapore, Zén là chi nhánh châu Á của nhà hàng huyền thoại Bắc Âu Frantzén, mang tinh hoa ẩm thực Bắc Âu tinh tế đến hòn đảo nhiệt đới với vinh dự ba sao Michelin. Đầu bếp tái hiện hương vị Bắc Âu qua lăng kính hiện đại, mỗi món ăn như một tác phẩm nghệ thuật khiến thực khách không khỏi trầm trồ.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Björn Frantzén theo đuổi triết lý "từ thiên nhiên đến bàn ăn", tuyển chọn nguyên liệu cao cấp từ khắp nơi trên thế giới và kết hợp các yếu tố châu Á. Ông nhấn mạnh sự thuần khiết và cân bằng, sử dụng kỹ thuật nấu nướng tinh tế để tôn vinh hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
"Bánh mì nướng phủ nhím biển" và "Thịt viên Thụy Điển" là những món không thể bỏ qua. Món trước dùng nhím biển Hokkaido đặt trên bánh mì nướng giòn tan, món sau kết hợp thịt nai và nấm truffle hoàn hảo. Mỗi món trong thực đơn đều đi kèm sốt riêng, từ khai vị đến tráng miệng, mang đến từng lớp bất ngờ.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng mang phong cách sang trọng tinh tế, với tông màu gỗ và đá làm chủ đạo, tạo nên không gian ấm cúng và riêng tư. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn tuyệt vời của đội ngũ đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tháng, khuyến khích mặc trang phục lịch sự. Phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt, giá thực đơn bữa tối khoảng 500 đô la Singapore mỗi người trở lên.