Harutaka (春髙) nằm ở Ginza, Tokyo, đã được trao ba sao Michelin trong nhiều năm liên tiếp. Do đầu bếp Hiroaki Haruta đứng bếp, chỉ có tám chỗ ngồi tại quầy sushi Edomae, điểm Google 4.4. Các món nigiri đặc trưng được chế biến từ cá ngừ, nhím biển và cá tráp chất lượng cao nhất trong ngày. Chỉ phục vụ khi đặt trước; điện thoại: +81 3-3573-1144.
Harutaka là loại nhà hàng nào?
Harutaka, tọa lạc tại Ginza, Tokyo, là một ngôi đền huyền thoại của sushi, đã củng cố vị thế bất khả xâm phạm khi được trao ba sao Michelin trong nhiều năm liên tiếp. Nơi đây không chỉ phục vụ sushi Edomae đẳng cấp mà còn là một trải nghiệm nghệ thuật kết hợp tinh thần nghề thủ công và nguyên liệu thượng hạng. Đầu bếp Hiroaki Haruta, với triết lý "sushi là cuộc sống", coi mỗi nắm sushi là sự tôn trọng tối cao đối với nguyên liệu và thực khách. Ông tuyển chọn kỹ lưỡng hải sản theo mùa từ khắp Nhật Bản và dùng kỹ thuật pha trộn cơm giấm điêu luyện để tôn lên vị tươi ngon thuần khiết nhất của nguyên liệu.
Các món đặc trưng của Harutaka là gì?
Nigiri đặc trưng có cá ngừ, nhím biển và cá tráp đánh bắt trong ngày làm nhân vật chính. Nhiệt độ và độ chua của cơm giấm cân bằng hoàn hảo, tan ngay trong miệng. Ngoài ra, các món nhỏ như chawanmushi và tamagoyaki cũng thể hiện các tầng hương vị tinh tế, để lại ấn tượng khó quên.
Cách đặt chỗ và không gian tại Harutaka
Địa chỉ: Tầng 6, 8-3-1 Ginza, Quận Chuo, Tokyo. Điện thoại đặt chỗ: +81 3-3573-1144. Trang web đặt chỗ chính thức: gfs3000.gorp.jp. Nhà hàng chỉ phục vụ khi đặt trước; nên đặt trước vài tháng qua dịch vụ concierge của khách sạn hoặc các nền tảng đặt chỗ chuyên nghiệp. Giờ ăn chia thành bữa trưa và bữa tối. Trang phục nên lịch sự hoặc bán lịch sự. Quán chỉ có tám chỗ ngồi tại quầy, không gian đơn giản và thanh lịch, cho phép thực khách chiêm ngưỡng cận cảnh kỹ năng điêu luyện của đầu bếp và tận hưởng bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và tập trung.
Câu hỏi thường gặp
Harutaka ở đâu?
Địa chỉ: Tầng 6, 8-3-1 Ginza, Quận Chuo, Tokyo.
Làm thế nào để đặt chỗ tại Harutaka?
Điện thoại +81 3-3573-1144, hoặc qua trang web chính thức gfs3000.gorp.jp; chỉ phục vụ khi đặt trước, nên đặt trước vài tháng.
Đầu bếp của Harutaka là ai?
Hiroaki Haruta, người trực tiếp nấu ăn với triết lý "sushi là cuộc sống".
Harutaka đã đạt được sao Michelin nào?
Đã được trao ba sao Michelin trong nhiều năm liên tiếp.
Harutaka có bao nhiêu chỗ ngồi?
Quán chỉ có tám chỗ ngồi tại quầy.