Harutaka（春髙）位於東京銀座，連續多年榮獲米其林三星，由主廚春田寬明主理，僅設八席吧檯江戶前壽司，Google 評分4.4。招牌握壽司以當日頂級鮪魚、海膽、鯛魚呈現，採完全預約制，訂位電話 +81 3-3573-1144。
Harutaka是什麼樣的餐廳？
Harutaka位於東京銀座，是壽司界的傳奇殿堂，以連續多年榮獲米其林三星的殊榮，奠定其無可撼動的地位。這裡不僅提供頂級江戶前壽司，更是一場融合職人精神與極致食材的藝術饗宴。主廚春田寬明秉持「壽司即人生」的信念，將每一貫壽司視為對食材與客人的最高敬意，嚴選來自日本各地的時令海產，並以精湛的醋飯調和技法呈現食材最純粹的鮮美。
Harutaka的招牌菜有哪些？
招牌握壽司以當日捕獲的頂級鮪魚、海膽與鯛魚為主角，醋飯溫度與酸度完美平衡，入口即化。此外，茶碗蒸與玉子燒等小品也展現出細膩的層次，令人回味無窮。
Harutaka的訂位方式與空間氛圍
地址位於東京都中央區銀座8-3-1 6樓，訂位電話 +81 3-3573-1144，官方訂位網站 gfs3000.gorp.jp。餐廳採完全預約制，建議提前數月透過飯店禮賓部或專業訂位平台預約，用餐時段分為午餐與晚餐，服裝以正式或半正式為宜。店內僅設八席吧檯座位，空間簡約雅致，讓賓客能近距離欣賞主廚的俐落手藝，感受靜謐而專注的用餐氛圍。
常見問題
Harutaka在哪裡？
地址：東京都中央區銀座8-3-1 6樓。
Harutaka怎麼訂位？
電話 +81 3-3573-1144，或透過官方網站 gfs3000.gorp.jp；採完全預約制，建議提前數月預約。
Harutaka的主廚是誰？
春田寬明，秉持「壽司即人生」的信念親自掌廚。
Harutaka獲得什麼星級認證？
連續多年榮獲米其林三星殊榮。
Harutaka的座位有多少？
店內僅設八席吧檯座位。