位於紐約市的Eleven Madison Park，是全球頂尖的米其林三星餐廳之一，以其創新的純素料理重新定義了高級餐飲的邊界。
主廚理念
主廚Daniel Humm秉持對環境永續的承諾，於2021年將菜單全面轉為純素，強調以植物為基礎的食材展現極致風味與工藝。
招牌體驗
招牌體驗包括精緻的品嚐菜單，如以甜菜根製成的「甜菜韃靼」與以蘑菇為基底的「松露濃湯」，每道菜皆如藝術品般呈現。
環境氛圍
餐廳內部以簡約優雅的裝潢搭配寬敞空間，營造出低調奢華的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數月預訂，適合特殊慶祝場合；正式服裝為宜，品味一場結合創意與永續的美食旅程。
- 地址
- 11 Madison Ave, New York, NY 10010, USA
- 電話
- +12128890905
策展定位
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · New York
最後更新
2026-06-18
