Eleven Madison Park

位於紐約市的Eleven Madison Park，是全球頂尖的米其林三星餐廳之一，以其創新的純素料理重新定義了高級餐飲的邊界。

主廚理念

主廚Daniel Humm秉持對環境永續的承諾，於2021年將菜單全面轉為純素，強調以植物為基礎的食材展現極致風味與工藝。

招牌體驗

招牌體驗包括精緻的品嚐菜單，如以甜菜根製成的「甜菜韃靼」與以蘑菇為基底的「松露濃湯」，每道菜皆如藝術品般呈現。

環境氛圍

餐廳內部以簡約優雅的裝潢搭配寬敞空間，營造出低調奢華的用餐氛圍。

實用資訊

建議提前數月預訂，適合特殊慶祝場合；正式服裝為宜，品味一場結合創意與永續的美食旅程。