位於北京朝陽區的潮上潮，是中國首家獲得米其林三星殊榮的潮州菜餐廳，將傳統潮州風味提升至極致藝術境界。這間餐廳以精緻細膩的潮州料理聞名，完美詮釋了食材本味與烹飪技藝的融合。
主廚理念
主廚張志成秉持「以味為本，以鮮為魂」的理念，專注於發掘潮州菜的傳統精髓，並融入現代手法。他強調食材的原產地與季節性，從潮汕地區精選海鮮與時蔬，力求每道菜都能呈現最純粹的風味。
招牌體驗
必嚐的招牌菜包括「凍魚飯」，以新鮮海魚低溫慢煮，肉質鮮嫩入口即化；「護國菜羹」則以菠菜與上湯熬製，口感絲滑細膩。此外，「潮式滷水拼盤」與「清燉牛肉湯」也展現了潮州菜對火候與調味的極致講究。
環境氛圍
餐廳設計融合東方美學與現代奢華，以淡雅的木質調與柔和燈光營造出溫馨而高雅的用餐環境，每個細節都體現了低調的奢華。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤為搶手。餐廳提供多種套餐選擇，適合商務宴請或特殊慶祝場合，著裝要求為正式休閒。
- 地址
- 39 Shen Lu Jie, Chao Yang Qu, Bei Jing Shi, China, 100020
- 電話
- +861085962666
策展定位
評等定位
★ 4 / 5 — 廣受好評 · Beijing
最後更新
2026-06-18
