鮨安

概要

新竹・竹北の高鉄駅近くに位置する「鮨安」は、寿司の神様・小野二郎の次男である小野隆士に師事した許劉安シェフが率いる、正統派江戸前寿司とおまかせ板前料理の予約困難な名店。

料理の特徴

おまかせ板前料理と江戸前寿司が看板。シェフは東京の二つ星「すきやばし次郎六本木店」で研鑽を積み、季節の最高級食材を巧みに仕立てる。

空間と雰囲気

カウンター席のみで、料理人との対話を楽しむ没入型の体験を提供。シンプルで上品な和の空間。

おすすめのシーン

記念日、接待、美食家の極上の味覚旅に最適。