À propos
Situé près de la gare HSR de Zhubei à Hsinchu, Sushi An est dirigé par le chef Hsu Liu-An, formé auprès de Takashi Ono, deuxième fils du dieu du sushi Jiro Ono. Il propose du sushi Edomae authentique et une cuisine omakase, un restaurant japonais de premier plan difficile à réserver.
Cuisine
Spécialisé en omakase et sushi Edomae, le chef Hsu a perfectionné son art au deux étoiles Sukiyabashi Jiro Roppongi à Tokyo, présentant des ingrédients de saison premium avec une technique magistrale.
Ambiance
Avec seulement des places au comptoir, l’espace offre une expérience immersive centrée sur le savoir-faire du chef, avec une élégance minimaliste et une esthétique zen japonaise.
Occasions
Idéal pour les célébrations importantes, les repas d’affaires ou un voyage culinaire pour les gourmets exigeants.
- Address
- 嘉豐南路一段62號
- Hours
- 晚餐兩時段：18:00-19:30 (最後入座18:15) / 20:00-22:00 (最後入座20:15)，週日週一公休
- Signature Dishes
- 江戶前壽司 · Omakase 無菜單板前料理
- Chef
- 許劉安 (師承壽司之神小野二郎次子小野隆士；曾在東京二星數寄屋橋次郎六本木店歷練)
- Price/Person
- NT$4500 + 10% (訂位需預付 NT$2000/人)
- Reservation
- 電話 0919-110-613
- Cuisine
- Omakase / 江戶前壽司 (高端日式板前)
- Notable
- 竹北高鐵附近；嘉豐南路；不提供素食；僅接受預約；預約困難店
