關於
位於新竹竹北高鐵附近的「鮨安」，由師承壽司之神小野二郎次子小野隆士的許劉安主廚掌舵，提供正統江戶前壽司與無菜單板前料理，是預約困難的頂級日料名店。
料理特色
主打Omakase無菜單板前料理與江戶前壽司，主廚許劉安曾在東京二星數寄屋橋次郎六本木店歷練，以精湛手藝呈現當季頂級食材。
空間氛圍
僅設板前座位，營造專注於料理與師傅互動的沉浸式用餐體驗，空間簡約高雅，充滿日式禪意。
適合場合
適合重要紀念日、商務宴請或美食饕客的極致味蕾之旅。
- 地址
- 嘉豐南路一段62號
- 營業時間
- 晚餐兩時段：18:00-19:30 (最後入座18:15) / 20:00-22:00 (最後入座20:15)，週日週一公休
- 招牌菜
- 江戶前壽司 · Omakase 無菜單板前料理
- 主廚
- 許劉安 (師承壽司之神小野二郎次子小野隆士；曾在東京二星數寄屋橋次郎六本木店歷練)
- 價位
- NT$4500 + 10% (訂位需預付 NT$2000/人)
- 訂位
- 電話 0919-110-613
- 料理特色
- Omakase / 江戶前壽司 (高端日式板前)
- 特色
- 竹北高鐵附近；嘉豐南路；不提供素食；僅接受預約；預約困難店
策展定位
適合場合
氛圍
菜系
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · 新竹 · Japanese
