Omakase

關於 位於台北市仁愛路四段，栩栩OMAKASE以日法融合創意Omakase聞名，提供非典型的高端用餐體驗。 料理特色 由曾任明壽司、吉兆、壽司芳的張凱翔（恰恰師傅）主理。招牌可麗露使用NEGRITA蘭姆酒、馬達加斯加香草與日本姥粉，以Baillardain銅模製作，展現日法創意。 空間氛圍 海藍波浪燈走廊搭配義大利岩板吧台，營造低調奢華的沉浸式氛圍。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或追求極致美食的饕客。

關於 位於台北市莊敬路239巷12號的Adachi足立壽司，提供正統江戶前壽司omakase，由曾任東京六本木名店近20年的主廚足立浩正掌舵，是台北最難訂位的日本料理之一。 料理特色 主打江戶前壽司omakase，食材全自日本進口，主廚足立浩正以精湛手藝呈現每一貫壽司，風味細膩。 空間氛圍 僅12席的極簡空間，營造專注於壽司的私密用餐體驗，氛圍低調而優雅。 適合場合 適合頂級美食饕客、特殊紀念日或商務宴請。

關於 位於台北市信義路六段15巷的「品 Galerie Shina Omakase」，由擁有30年以上經驗的日籍主廚森田宣久掌舵，提供現代日式無菜單料理，將藝術與美食完美融合。 料理特色 招牌菜包括黃金蜆湯、松葉蟹海膽羹、鹿兒島A5和牛壽喜燒、鹿耳島白魽握壽司及長崎縣鮪魚中腹，每道料理皆展現主廚的匠心與食材的極致風味。 空間氛圍 低調隱身於社區巷弄，以「藝廊」為概念，空間充滿藝術氛圍，與藝術家合作展出作品，營造出靜謐而優雅的用餐環境。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或追求頂級美食體驗的饕客。

關於 位於台北市敦化北路167號B1的辰壽司·割烹·會席，以日式無菜單Omakase料理聞名，是海峽會旗下高端餐飲品牌，深受政商名流喜愛。 料理特色 由日籍壽司料理長與台籍大將鍾謦謙聯手，提供壽司與割烹會席雙品牌體驗。招牌包括大閘蟹季限定及海膽蟹黃會席，無菜單料理每人2,500元起，OMAKASE套餐6,333元。 空間氛圍 低調奢華的用餐空間，融合日式禪風與現代設計，提供板前座位與包廂，營造私密而尊榮的氛圍。 適合場合 適合重要商務宴請、慶祝紀念日或頂級美食饗宴。