Quintessence | MICHELIN three-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 프랑스 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$$. 주소: 6-chōme-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa City, Tokyo 140-0001, Japan. 전화: +81362770090. 공식 웹사이트: https://www.quintessence.jp/. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 Quintessence는 프렌치 컨템포러리 요리의 극치를 보여주며, 여러 해 연속 미슐랭 3스타를 수상하여 전 세계 미식가들의 순례지를 자랑합니다. 셰프는 식재료에 대한 절대적인 존중과 정확한 통제를 바탕으로, 도쿄라는 미식의 도시에서 독보적인 다이닝 경험을 창조합니다.
셰프의 철학
셰프 키시다 슈조(Shuzo Kishida)는 ‘식재료가 왕’이라는 신념을 고수하며, 각 재료의 본연의 맛과 제철성을 강조합니다. 그는 요리가 자연과의 대화라고 믿으며, 간결하면서도 섬세한 기법을 통해 식재료의 가장 순수한 아름다움을 선보입니다.
시그니처 경험
대표 요리로는 ‘홋카이도 성게와 콜리플라워 무스’가 부드러운 식감과 신선한 단맛으로 감탄을 자아내며, ‘붉은 사슴고기 구이에 레드와인 소스를 곁들인 요리’는 셰프의 불 조절에 대한 완벽한 숙련도를 보여줍니다. 코스 요리는 마치 하나의 교향곡처럼 설계되어, 각 요리마다 독창성과 균형이 깃들어 있습니다.
공간 분위기
레스토랑은 조용한 주택가에 자리 잡고 있으며, 내부는 미니멀하고 모던한 스타일로 꾸며져 있어 절제된 우아함을 자랑하며, 손님이 접시 위의 요리에 집중할 수 있도록 합니다. 서비스 팀은 전문적이면서도 친절하여, 집과 같은 따뜻한 분위기를 연출합니다.
실용 정보
예약은 몇 달 전에 필요하며, 공식 웹사이트나 전화를 통해 예약하는 것을 권장합니다. 점심과 저녁 시간대에 식사가 제공되며, 레스토랑의 고급스러운 분위기에 맞춰 정장 차림을 권장합니다.
- 주소
- 6-chōme-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa City, Tokyo 140-0001, Japan
- 전화
- +81362770090
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · French
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
Quintessence은 미슐랭 별을 받았나요?
Quintessence은 미슐랭 가이드 3스타(★★★)를 보유하고 있습니다.
Quintessence은 어디에 있나요?
Quintessence은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Quintessence의 요리 유형은 무엇인가요?
Quintessence은 French 요리를 제공합니다.
Quintessence의 구글 평점은?
Quintessence의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Quintessence의 가격대는?
Quintessence의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).