Alchimiste | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 프랑스 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.6, 가격대 $$$. 주소: 5-chōme-17-10 Shirokanedai, Minato City, Tokyo 108-0071, Japan. 전화: +81354227358. 공식 웹사이트: https://alchimiste.jp/. 휴무: Wed. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 Alchimiste는 미슐랭 1스타를 획득한 프렌치 모던 퀴진 레스토랑입니다. 셰프는 뛰어난 솜씨로 번화한 도쿄에서 미식가들에게 미각의 연금술 여행을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 화학 실험과 같다고 믿으며, 정밀한 온도 조절과 식재료 조화를 통해 전통 프렌치 요리를 새로운 경지로 승화시킵니다. 그는 제철 식재료와 현지 식재료의 융합을 강조하며, 혁신적인 기법으로 클래식을 재해석합니다.
시그니처 경험
레스토랑의 시그니처 요리로는 분자요리 기법으로 선보이는 푸아그라 테린과 특제 소스를 곁들인 저온 조리 와규가 있습니다. 각 요리는 예술 작품처럼 정교하며, 층층이 쌓이는 식감이 놀라움을 선사합니다.
공간 분위기
Alchimiste의 다이닝 공간은 절제되면서도 우아하며, 오픈 키친을 통해 손님들이 셰프의 요리 마법을 직접 목격할 수 있습니다. 따뜻한 조명과 미니멀한 인테리어는 미식에 집중할 수 있는 친밀한 분위기를 조성합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대는 자리 잡기가 어려우므로 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 레스토랑은 코스 요리 메뉴를 제공하며, 특별한 기념일이나 비즈니스 접대에 적합하므로 정장 차림을 권장합니다.
- 주소
- 5-chōme-17-10 Shirokanedai, Minato City, Tokyo 108-0071, Japan
- 전화
- +81354227358
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.6 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · French
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Alchimiste은 미슐랭 별을 받았나요?
Alchimiste은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Alchimiste은 어디에 있나요?
Alchimiste은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Alchimiste의 요리 유형은 무엇인가요?
Alchimiste은 French 요리를 제공합니다.
Alchimiste의 구글 평점은?
Alchimiste의 구글 평점은 5점 만점에 4.6점입니다(공개 평점 기준).
Alchimiste의 가격대는?
Alchimiste의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).