amarantos | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 프랑스 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.8, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−6−７ SANWAすずらんBldg ９F. 전화: +81362285041. 공식 웹사이트: https://www.amarantos2021.com/. 매일 영업. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 아마란토스(amarantos)는 현대 프랑스 요리에 일본의 섬세한 미학을 접목하여 미슐랭 1스타를 획득했습니다. 셰프는 식재료를 핵심으로 삼아 번화한 도시 속에 고요한 미식의 전당을 창조했습니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 자연과 인간의 대화라고 믿으며, 일본 각지에서 엄선한 제철 식재료를 프렌치 기법으로 순수한 본연의 맛을 표현합니다. 모든 요리는 디테일에 대한 집착과 땅과 계절에 대한 경의를 담고 있습니다.
시그니처 경험
대표 요리인 ‘홋카이도 성게 순무 무스’는 부드러운 식감과 바다의 신선한 단맛이 어우러지며, ‘숯불 와규 산초 소스’는 불 조절과 향신료의 완벽한 균형을 보여줍니다. 코스에서 자주 등장하는 ‘야채 천층’은 다양한 채소가 쌓여 놀라운 식감의 층위를 만들어냅니다.
공간 분위기
레스토랑은 간결한 목재 톤을 기본으로 따뜻한 조명과 오픈 키친이 어우러져 아늑하면서도 모던한 다이닝 공간을 연출합니다.
실용 정보
한 달 전 예약을 권장하며, 저녁 시간대에는 코스 요리가 제공됩니다. 기념일이나 비즈니스 접대에 적합하며, 세미 포멀 복장을 권장합니다.
- 주소
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−6−７ SANWAすずらんBldg ９F
- 전화
- +81362285041
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.8 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Tokyo · French
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
amarantos은 미슐랭 별을 받았나요?
amarantos은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
amarantos은 어디에 있나요?
amarantos은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
amarantos의 요리 유형은 무엇인가요?
amarantos은 French 요리를 제공합니다.
amarantos의 구글 평점은?
amarantos의 구글 평점은 5점 만점에 4.8점입니다(공개 평점 기준).
amarantos의 가격대는?
amarantos의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).