Jizozushi | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 3-chōme−18−５ NKビル２F. 전화: +81334455301. 공식 웹사이트: https://jizozushi-meguro.com/. 휴무: Mon, Tue, Wed, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 Jizozushi는 미쉐린 1스타를 획득한 명문 초밥집입니다. 이 레스토랑은 뛰어난 에도마에 초밥 기술로 유명하며, 번화한 도시 속에서 미식가들에게 최상의 일본 풍미를 즐길 수 있는 조용한 공간을 제공합니다.
셰프의 철학
셰프는 식재료에 대한 극한의 존중을 바탕으로, 일본 각지에서 가장 신선한 생선을 매일 엄선합니다. 그는 초밥의 핵심이 초밥밥과 생선의 완벽한 조화에 있다고 믿으며, 수십 년 동안 초밥밥의 온도와 산도를 연구해 가장 순수한 맛을 선사합니다.
시그니처 경험
가장 추천하는 것은 셰프가 정성껏 구성한 ‘오마카세’ 코스입니다. 클래식한 참치 대뱃살, 성게부터 제철 흰살 생선까지, 한 점 한 점이 예술 작품입니다. 특히 시그니처인 붕장어 초밥은 입에서 살살 녹는 식감이 잊을 수 없습니다.
공간 분위기
레스토랑은 단 8개의 카운터 좌석만 마련되어 있어, 손님들이 셰프의 솜씨를 가까이서 감상할 수 있습니다. 나무로 된 바와 부드러운 조명이 아늑하면서도 집중된 식사 분위기를 연출합니다.
실용 정보
레스토랑은 완전 예약제로 운영되며, 한 달 전에 전화나 온라인으로 예약하는 것을 권장합니다. 식사 시에는 스마트 캐주얼 복장을 권장하며, 너무 캐주얼한 옷차림은 피해 주세요.
- 주소
- Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 3-chōme−18−５ NKビル２F
- 전화
- +81334455301
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Jizozushi은 미슐랭 별을 받았나요?
Jizozushi은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Jizozushi은 어디에 있나요?
Jizozushi은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Jizozushi의 요리 유형은 무엇인가요?
Jizozushi은 Japanese 요리를 제공합니다.
Jizozushi의 구글 평점은?
Jizozushi의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Jizozushi의 가격대는?
Jizozushi의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).