INITA est un restaurant gastronomique à Taipei, noté environ 4.8, niveau de prix $$$$. Adresse : 105, Taiwan, Taipei City, Songshan District, Alley 52, Lane 12, Section 3, Bade Rd, 1號1樓. Tél : +886 2 2577 0886. Site officiel : http://inita.tw/. Fermé: Mon, Sun. Cette page rassemble la philosophie du chef, l’expérience phare, l’ambiance et les infos pratiques de réservation, ainsi que des adresses gastronomiques similaires à proximité.
À propos
Situé dans le district de Songshan à Taipei, INITA est dirigé par le chef KUNI d’Osaka avec plus de 20 ans d’expérience en cuisine italienne, proposant un omakase fusion italo-japono-taïwanais. Seulement 16 places, réservation très difficile.
Spécialités culinaires
Base italienne avec savoir-faire japonais et ingrédients taïwanais. Plats signature : coquilles Saint-Jacques saisies, wagyu et risotto à la truffe, préparés en direct au comptoir.
Ambiance
Décor minimaliste wabi-sabi, 12 places au comptoir pour une expérience théâtrale de cuisine spectacle.
Occasions
Idéal pour les anniversaires, dîners d’affaires ou repas gastronomiques pour les passionnés.
- Address
- 105, Taiwan, Taipei City, Songshan District, Alley 52, Lane 12, Section 3, Bade Rd, 1號1樓
- Phone
- +886 2 2577 0886
- Hours
- Dinner only; seating 18:45, service starts 19:00; closed Sun & Mon
- Chef
- Kunihiro Hagimoto (KUNI) — from Osaka, >20 yrs Italian cuisine experience
- Price/Person
- NT$3,880 + 10% (set); NT$2,500 prepaid deposit
- Reservation
- Open dates announced via IG @inita.tw; max 4 guests; no transfers or proxy bookings
- Cuisine
- Italian-Japanese-Taiwanese fusion omakase; 16 seats (12 counter); minimalist wabi-sabi décor
- Notable
- Theatrical 'cooking show' counter experience; very hard to book
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Niveau
★ 4.8 / 5 — Élite (Top 5%) · Taipei
Mis à jour
2026-05-26
À proximité · 3 lieux
FAQ
How much does INITA cost per person?
Per-person price at INITA is around NT$3,880 + 10% (set); NT$2,500 prepaid deposit.
How do I reserve a table at INITA?
Open dates announced via IG @inita.tw; max 4 guests; no transfers or proxy bookings
What are the opening hours of INITA?
Dinner only; seating 18:45, service starts 19:00; closed Sun & Mon
Who is the chef at INITA?
Chef: Kunihiro Hagimoto (KUNI) — from Osaka, >20 yrs Italian cuisine experience.
Where is INITA located?
INITA is located in 台北市.