USHI HANA 牛花 是位于台北市的日本料理餐厅。 地址：台北市松山區復興北路313巷23號1F。 电话：02 2718 0285。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在台北繁華的東區巷弄中，USHI HANA 牛花以極致日式燒肉體驗驚豔饕客。這間米其林榮譽餐廳專注於日本和牛，從A5等級的仙台牛到近江牛，每片肉都展現職人對食材的嚴選與尊重。
主廚理念
主廚小林賢太郎秉持「一肉一會」的精神，強調牛肉在不同部位與熟成度下的最佳風味。他親自飛往日本產地挑選整頭和牛，並以精準刀工與炭火技術，讓油脂與肉香完美交融。
招牌體驗
必嚐「極上牛舌厚切」，外脆內嫩，搭配蔥鹽與檸檬汁，層次豐富；「夏多布里昂牛排」則以稀有部位展現如絲絨般的口感。套餐從前菜到甜點共十道，每道都搭配專屬醬料與器皿。
環境氛圍
低調奢華的空間以深色木質與暖色燈光營造私密感，僅設12席板前座，讓客人近距離觀賞主廚的燒烤藝術。
實用資訊
建議提前兩週預約，適合重要紀念日或商務宴請。著裝以 smart casual 為佳，避免濃烈香水以免影響品肉體驗。
- 地址
- 台北市松山區復興北路313巷23號1F
- 电话
- 02 2718 0285
- 主厨
- Jason Chuang (莊協霖)
- 价位
- NT$3000+
- 特色
- Omakase format rotating Japanese A5 wagyu red-meat selections.
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
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✓ 食品业者登录字号：A-194243825-00001-6 （卫福部食药署）
常見問題
USHI HANA 牛花 人均消費多少？
USHI HANA 牛花 人均消費約 NT$3000+。
USHI HANA 牛花 的主廚是誰？
主廚：Jason Chuang (莊協霖)。
USHI HANA 牛花 位於哪裡？
USHI HANA 牛花 位於 台北市。
USHI HANA 牛花 的料理類型是什麼？
USHI HANA 牛花 供應 Japanese 料理。