Nos becos movimentados do leste de Taipei, o USHI HANA 牛花 encanta os gourmets com uma experiência suprema de churrasco japonês. Este restaurante com honraria Michelin é especializado em wagyu japonês, desde o A5 Sendai até o Omi, onde cada fatia de carne reflete a seleção rigorosa e o respeito dos artesãos pelos ingredientes.
Filosofia do Chef
O chef Kentaro Kobayashi segue o espírito de “um encontro, uma carne”, enfatizando o sabor ideal de cada corte e maturação. Ele viaja pessoalmente ao Japão para selecionar wagyu inteiro e, com precisão no corte e técnica de carvão, faz a gordura e o aroma da carne se fundirem perfeitamente.
Experiências Emblemáticas
Imperdível é o “Língua de Boi Grossa Premium”, crocante por fora e macia por dentro, acompanhada de cebolinha salgada e suco de limão, com camadas de sabor; o “Bife Chateaubriand” exibe uma textura aveludada de um corte raro. O menu, da entrada à sobremesa, totaliza dez pratos, cada um com molho e utensílios exclusivos.
Ambiente e Atmosfera
O espaço luxuoso e discreto, com madeira escura e iluminação quente, cria uma sensação de privacidade. Com apenas 12 lugares no balcão, os hóspedes podem observar de perto a arte do churrasco do chef.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com duas semanas de antecedência. Ideal para datas comemorativas importantes ou jantares de negócios. O código de vestimenta é smart casual; evite perfumes fortes para não interferir na experiência da carne.
- Address
- 台北市松山區復興北路313巷23號1F
- Phone
- 02 2718 0285
- Chef
- Jason Chuang (莊協霖)
- Price/Person
- NT$3000+
- Notable
- Omakase format rotating Japanese A5 wagyu red-meat selections.
Contexto de Curadoria
Próximos · 3 lugares
✓ Food Business Registration No.：A-194243825-00001-6 （Taiwan FDA (MOHW)）