Shokuzen Abe 是位于Tokyo的日本料理餐厅，评价约 4.5 分，价位 $$$。 地址：Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−6−１０ ミヤコビル 6F １０MIYAKO BLD4F。 电话：+81335724855。 官网：https://syokuzen-japan.com/。 定休：周日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于东京的「Shokuzen Abe」是一家获得米其林一星殊荣的日本料理餐厅，主厨阿部以极简手法呈现食材最纯粹的风味。这家隐身于都市中的餐厅，为食客带来一场从视觉到味觉的细腻飨宴。
主厨理念
阿部主厨深信「旬」与「鲜」是日本料理的灵魂，他每日亲自挑选来自全国各地的时令食材，并以最少的调味凸显其天然甘美。他的料理哲学在于回归本质，透过精准的刀工与火候，将每一道菜化为一幅季节的画作。
招牌体验
餐厅的套餐以「向付」和「椀物」最为著名，尤其是清澈见底的出汁，融合了柴鱼与昆布的深邃鲜味。必尝的还有以炭火慢烤的鱼类，外皮酥脆、肉质细嫩，搭配自家制的柚子胡椒，风味层次丰富。每一道菜都像是一首短诗，简洁而意味深长。
环境氛围
餐厅仅设八个吧台座位，空间以浅色木质与和纸装潢，营造出静谧而私密的用餐环境。柔和灯光下，客人能近距离欣赏主厨的烹饪技艺，感受如茶道般的仪式感。
实用资讯
建议提前一个月预订，午间套餐较晚间更为实惠。服装以简约正式为佳，避免浓烈香水以尊重食材纯净。
- 地址
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−6−１０ ミヤコビル 6F １０MIYAKO BLD4F
- 电话
- +81335724855
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Tokyo · Japanese
最后更新
2026-06-27
附近还有 · 3 家
常见问题
Shokuzen Abe 有米其林星吗？
Shokuzen Abe 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
Shokuzen Abe 位于哪里？
Shokuzen Abe 位于 Tokyo, Japan。
Shokuzen Abe 的料理类型是什么？
Shokuzen Abe 供应 Japanese 料理。
Shokuzen Abe 的 Google 评分是多少？
Shokuzen Abe 在 Google 上的评分为 4.5 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Shokuzen Abe 的价位等级为何？
Shokuzen Abe 的 Google 价位等级为 $$$（共四级，级数越高越高价）。