Tại L’Atelier par Yao ở Đài Trung, đầu bếp kết hợp nền tảng ẩm thực Pháp với nguyên liệu địa phương Đài Loan, tạo nên một hành trình vị giác đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Yao từng rèn luyện tại các nhà hàng Michelin ở châu Âu, sau khi trở về Đài Loan, anh theo đuổi triết lý “từ nông trại đến bàn ăn”, kết hợp rau quả và hải sản từ nông dân địa phương Đài Loan với kỹ thuật Pháp, mỗi món ăn là một lời tri ân dành cho đất đai và mùa vụ.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng “Cơm risotto nấm truffle đen” sử dụng gạo Koshihikari Đài Loan kết hợp sốt truffle đen đậm đà, tạo nên tầng lớp hương vị phong phú; “Heo Đài Loan nấu chậm” được chế biến ở nhiệt độ thấp để giữ độ mềm ngọt của thịt, ăn kèm sốt địa phương, thể hiện sự tinh tế và sáng tạo của đầu bếp.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách công nghiệp tối giản, với bếp mở cho phép thực khách chứng kiến quá trình chế biến món ăn, tạo nên bầu không khí ẩm thực thoải mái nhưng vẫn thanh lịch.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt trước một tuần qua trang web chính thức hoặc điện thoại, phù hợp cho các buổi hẹn hò hoặc tiệc công tác, trang phục gợi ý là smart casual.
- Address
- 411 台中市太平區新福十六街68號2樓
- Phone
- 0968 059 811
- Chef
- Yao
- Awards
- MICHELIN 1 Star 2025 (2 years)
- Price/Person
- NT$3500+
- Notable
- MICHELIN 1 Star Taichung for 2 consecutive years.
