Tại thành phố ẩm thực Đài Trung, FIRNS làm say lòng thực khách với nền ẩm thực châu Âu đương đại, khéo léo kết hợp nguyên liệu địa phương và tầm nhìn quốc tế, mỗi món ăn là một bài thơ của vị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Lâm Khải Duy theo đuổi triết lý “từ đồng ruộng đến bàn ăn”, chọn lọc rau củ hữu cơ từ nông dân Đài Loan và hương vị tươi ngon từ hải đảo, dùng kỹ thuật chính xác để thể hiện bản chất nguyên liệu, tạo nên hương vị giản dị nhưng sâu sắc.
Trải nghiệm đặc trưng
Không thể bỏ lỡ bộ thực đơn “Ba chương hải đảo”, từ món khai vị bánh trứng cá muối xông khói, món chính thịt bụng heo đen hầm chậm, đến món tráng miệng sinh tố hoa hồng vải, hành trình vị giác từng lớp một khó quên. Bếp mở cho phép thực khách chứng kiến tận mắt phép thuật ẩm thực.
Không gian và bầu không khí
Không gian được thiết kế với bê tông mài và gỗ tự nhiên làm chủ đạo, kết hợp ánh đèn vàng ấm áp và đồ gốm nghệ thuật, tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và thanh lịch.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt bàn trước hai tuần qua trang web chính thức, phù hợp cho buổi hẹn hò lãng mạn hoặc tiệc chiêu đãi thương mại. Trang phục gợi ý là smart casual, nam giới có thể mặc áo vest.
- Address
- 407 台中市西屯區精誠路50巷19號
- Price/Person
- NT$2,800-4,500
- Notable
- 台中現代精緻料理 — 米其林 2025 入選。
