Tọa lạc tại góc phố nhộn nhịp của Đài Bắc, Justin’s Wine & Bistro kết hợp linh hồn của một tiệm rượu kiểu Pháp với nguyên liệu địa phương Đài Loan, tạo nên trải nghiệm ẩm thực và rượu vang đầy ấn tượng. Nhà hàng Michelin này mở ra một hành trình vị giác cho thực khách qua những món ăn tinh tế và thực đơn rượu vang được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Justin theo đuổi triết lý “từ nông trại đến bàn ăn”, lựa chọn kỹ càng rau củ quả và hải sản theo mùa của Đài Loan, rồi tái hiện chúng qua kỹ thuật nấu nướng Pháp. Ông tin rằng mỗi món ăn nên kể một câu chuyện, để hương vị nguyên bản của nguyên liệu tỏa sáng trên đĩa.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng “Cơm risotto nấm truffle đen” sử dụng gạo Ý kết hợp với nấm truffle đen địa phương, hương thơm nồng nàn; “Ức vịt nấu chậm” được chế biến ở nhiệt độ thấp để giữ độ mềm của thịt, ăn kèm sốt rượu vang đỏ. Các món ăn kết hợp hoàn hảo với rượu vang do người phục vụ rượu đề xuất, là những tác phẩm kinh điển không thể bỏ qua.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng nội thất gỗ với tông màu ấm và ánh sáng dịu nhẹ để tạo bầu không khí ấm cúng; bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình chế biến món ăn, tăng thêm sự tương tác.
Thông tin hữu ích
Nên đặt chỗ trước một tuần, phù hợp cho những buổi hẹn hò lãng mạn hoặc bữa ăn công tác. Trang phục gợi ý là lịch sự nửa trang trọng, nam giới có thể mặc áo sơ mi và quần dài.
- Address
- 110 台北市信義區逸仙路32巷7號
- Phone
- 02 8786 7251
- Price/Person
- NT$2,200-3,800
- Notable
- 2024 年底開幕 — 台北信義區 wine bar 新勢力。
