Nằm tại Seoul, Hàn Quốc, Jungsik là nhà hàng tiêu biểu cho ẩm thực Hàn Quốc hiện đại, đạt danh hiệu hai sao Michelin nhờ phong cách ẩm thực đương đại tinh tế. Đầu bếp kết hợp hoàn hảo hương vị truyền thống Hàn Quốc với kỹ thuật nấu nướng quốc tế, mang đến cho thực khách một hành trình vị giác mới mẻ.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Jung Sik Yim theo đuổi triết lý “Khởi nguồn từ Hàn Quốc, tri ân thế giới”, khai thác sâu sắc nguyên liệu địa phương và bản sắc văn hóa, đồng thời tái diễn giải bằng kỹ thuật ẩm thực Pháp. Ông nhấn mạnh mỗi món ăn phải kể một câu chuyện, để truyền thống và sáng tạo đối thoại một cách thanh lịch trên đĩa.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn nhất định phải thử bao gồm phiên bản hiện đại của “Cơm trộn đá nóng”, với cơm giòn kết hợp rau củ theo mùa và sốt đặc biệt; cùng phiên bản ẩm thực phân tử của “Gà hầm sâm”, cô đọng tinh hoa cổ điển thành một miếng trọn vị. Thực đơn theo bộ được sắp xếp theo từng lớp, từ món khai vị nhỏ đến món tráng miệng, thể hiện sự biến chuyển hương vị của bốn mùa Hàn Quốc.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng tối giản và thời trang, kết hợp mỹ học truyền thống Hàn Quốc với đường nét hiện đại. Việc sử dụng gỗ và đá tạo nên không gian ăn uống ấm áp và trang nhã. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng cận cảnh những thao tác tinh tế của đội ngũ ẩm thực.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc những người sành ăn.
- Address
- 11 Seolleung-ro 158-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea
- Phone
- +8225174654
