Tọa lạc tại vị trí trung tâm của Thượng Hải, “Ngự Bảo Hiên” (Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine) đã đạt được danh hiệu Michelin hai sao nhờ kỹ thuật ẩm thực Quảng Đông tinh tế, trở thành một trong những chuẩn mực của ẩm thực cao cấp tại Thượng Hải. Nhà hàng kết hợp hoàn hảo hương vị truyền thống Quảng Đông với nghệ thuật tinh tế hiện đại, mang đến cho thực khách một bữa tiệc thịnh soạn cho cả vị giác và thị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đội ngũ đầu bếp của Ngự Bảo Hiên kiên trì với triết lý “nguyên liệu là gốc, kỹ thuật là hồn”, tuyển chọn nghiêm ngặt các nguyên liệu cao cấp theo mùa từ khắp nơi trên thế giới, chẳng hạn như hải sản sống vận chuyển bằng đường hàng không hàng ngày và các loại hàng khô quý hiếm. Với nền tảng vững chắc về ẩm thực Quảng Đông, thông qua khả năng kiểm soát lửa tinh tế và gia vị chính xác, họ cố gắng thể hiện hương vị tươi ngon thuần khiết nhất của nguyên liệu trong từng món ăn.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn đặc trưng không thể bỏ qua bao gồm “Thịt heo quay mật ong”, với lớp ngoài caramen hóa và bên trong mềm mọng nước; “Cá mú hấp” thể hiện độ ngọt tươi và mềm mịn tột cùng của thịt cá; và “Chân ngỗng sốt bào ngư” được hầm với nước sốt bào ngư đậm đà cho đến khi tan chảy trong miệng. Ngoài ra, các thực đơn set được thiết kế tinh tế cho phép bạn thưởng thức nhiều món kinh điển và sáng tạo trong một lần.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng theo phong cách sang trọng tinh tế, kết hợp các yếu tố cổ điển Trung Hoa với đường nét tối giản hiện đại, tạo nên bầu không khí ẩm thực yên tĩnh và cao quý. Khoảng cách chỗ ngồi rộng rãi và ánh sáng dịu nhẹ đảm bảo sự riêng tư và thoải mái cho thực khách.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào buổi tối và các ngày lễ. Đối với các buổi tiệc chiêu đãi thương mại hoặc dịp kỷ niệm quan trọng, có thể chọn phòng riêng và lưu ý nhà hàng yêu cầu trang phục lịch sự.
