Tọa lạc tại khu Bund Thượng Hải, 8 ½ Otto e Mezzo Bombana là nhà hàng Ý đẳng cấp hai sao Michelin, nổi tiếng với những món ăn tinh tế, thanh lịch và bầu không khí nghệ thuật. Đầu bếp Umberto Bombana được mệnh danh là “Vua nấm cục trắng”, kết hợp hoàn hảo hương vị Ý truyền thống với kỹ thuật nấu nướng hiện đại. Tên nhà hàng vinh danh bộ phim “8½” của Federico Fellini, tạo nên một bản giao hưởng giữa nghệ thuật và ẩm thực.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Bombana tin tưởng vào “nguyên liệu là trên hết”, tuyển chọn những nguyên liệu cao cấp theo mùa từ Ý và khắp thế giới, như nấm cục trắng Alba và phô mai Parmesan. Qua cách chế biến đơn giản nhưng chính xác, ông giải phóng hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu, biến mỗi món ăn thành một bài thơ của vị giác. Món ăn đặc trưng “Mì ống với nấm cục trắng” được ca ngợi là kinh điển trong số những món kinh điển.
Trải nghiệm đặc trưng
Món “Mì tai mèo tôm hùm” nhất định phải thử, với sợi mì dai ngon quyện cùng sốt tôm hùm đậm đà, vô cùng tươi ngon; “Bê kiểu Milan” được hầm chậm đến khi thịt rời xương, ăn kèm với cơm risotto nghệ tây, nhiều tầng lớp hương vị. Món tráng miệng “Tiramisu” kết thúc hoàn hảo với phô mai mascarpone nhẹ nhàng và hương cà phê, thể hiện trọn vẹn vị ngọt ngào kiểu Ý.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng gỗ tối màu sang trọng và ánh đèn ấm áp để tạo nên vẻ xa hoa tinh tế, cửa sổ kính lớn mang đến tầm nhìn toàn cảnh sông Hoàng Phố, không gian riêng tư và lãng mạn. Trên tường treo các tác phẩm nghệ thuật đương đại, hòa quyện với những tấm áp phích phim của Fellini, đậm chất nghệ thuật.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Yêu cầu trang phục lịch sự, trang trọng, phù hợp cho các dịp kỷ niệm, tiệc chiêu đãi công việc hoặc các buổi lễ đặc biệt.
- Address
- China, Shang Hai Shi, Huang Pu Qu, Waitan, Yuan Ming Yuan Lu, 协进大楼 邮政编码: 200080
- Phone
- +862160872890
