Situé au cœur de Shanghai, « Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine » (御寶軒) est récompensé de deux étoiles Michelin pour sa maîtrise exceptionnelle de la cuisine cantonaise, s’imposant comme une référence de la gastronomie haut de gamme de la métropole. Le restaurant fusionne harmonieusement les saveurs traditionnelles cantonaises avec une esthétique moderne et raffinée, offrant aux convives un festin à la fois gustatif et visuel.
Philosophie du Chef
L’équipe de chefs d’Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine adhère à la philosophie « l’ingrédient est la base, la technique est l’âme », en sélectionnant rigoureusement des produits de saison de première qualité provenant du monde entier, tels que des fruits de mer vivants acheminés par avion chaque jour et des ingrédients secs rares. Forts d’une solide maîtrise de la cuisine cantonaise, ils s’efforcent, grâce à un contrôle précis de la cuisson et un assaisonnement minutieux, de révéler la saveur la plus pure de chaque ingrédient dans chaque plat.
Expérience Signature
Parmi les plats incontournables, on trouve le « Porc laqué au miel », dont l’extérieur caramélisé cache une chair tendre et juteuse ; le « Mérou étoilé cuit à la vapeur » qui met en valeur la douceur et la tendreté extrêmes du poisson ; et la « Patte d’oie braisée à la sauce d’ormeau », où la sauce riche et onctueuse attendrit la patte jusqu’à ce qu’elle fonde en bouche. De plus, les menus soigneusement conçus vous permettent de déguster en une seule fois une sélection de classiques et de créations innovantes.
Ambiance et Cadre
Le restaurant arbore un style luxueux mais discret, mêlant des éléments classiques chinois à des lignes modernes et épurées, créant une atmosphère de repas à la fois sereine et distinguée. L’espacement généreux des tables et un éclairage tamisé garantissent l’intimité et le confort des convives.
Informations Pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance, surtout pour les services du soir et les jours fériés. Pour les repas d’affaires ou les célébrations importantes, des salons privés sont disponibles, et il est à noter que le restaurant exige une tenue vestimentaire formelle.
