Tọa lạc tại tầng 85 của tòa nhà Taipei 101, “85 TD Restaurant 捌伍添第” tái định nghĩa trải nghiệm ẩm thực Đài Loan với tầm nhìn bầu trời tuyệt đẹp và ẩm thực Trung Hoa đương đại tinh tế. Đầu bếp kết hợp nguyên liệu địa phương Đài Loan với kỹ thuật ẩm thực Quảng Đông kinh điển, tạo nên một hành trình vị giác đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng “ẩm thực là ngôn ngữ của vùng đất”, tuyển chọn kỹ lưỡng nguyên liệu theo mùa của Đài Loan, như vịt anh đào Nghi Lan, hải sản Bành Hồ, và trao cho chúng diện mạo hiện đại qua các kỹ thuật ẩm thực Quảng Đông truyền thống. Mỗi món ăn đều kể câu chuyện về sự tôn trọng và đổi mới đối với nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Phải thử “Gà da giòn Tiên Đệ”, với lớp da vàng óng giòn rụm, thịt mềm mọng nước; “Cơm súp tôm hùm” với nước dùng tôm hùm đậm đà rưới lên cơm cháy, hương thơm lan tỏa. Ngoài ra, “Đĩa tổng hợp Bát Ngũ” đặc trưng tập hợp nhiều món điểm tâm tinh tế, thể hiện sự khéo léo và tài năng của đầu bếp.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng lấy mỹ học phương Đông làm nền tảng, kết hợp thiết kế tối giản hiện đại, những ô cửa kính lớn đưa tầm nhìn đường chân trời Đài Bắc vào trong, tạo nên bầu không khí ẩm thực xa hoa và yên tĩnh.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt trước một đến hai tuần, phù hợp cho tiệc chiêu đãi thương mại hoặc hẹn hò lãng mạn. Khi dùng bữa, nên mặc trang phục lịch sự thoải mái để hòa hợp với bầu không khí thanh lịch của nhà hàng.
- Address
- 110台北市信義區市府路45號85F (Taipei 101)
- Phone
- 02 8101 0085
- Awards
- MICHELIN Selected
- Price/Person
- NT$3500+
- Notable
- Taipei 101 85th floor. Cantonese with private rooms and scenic dining. MICHELIN Selected.
