ตั้งอยู่บนชั้น 85 ของตึกไทเป 101 “85 TD Restaurant 捌伍添第” นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือระดับด้วยทัศนียภาพบนที่สูงและอาหารจีนร่วมสมัยที่ประณีต ซึ่งได้นิยามประสบการณ์การกินในไต้หวันใหม่ เชฟผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันเข้ากับเทคนิคอาหารกวางตุ้งคลาสสิก สร้างสรรค์การเดินทางแห่งรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า “อาหารคือภาษาของแผ่นดิน” โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลของไต้หวันอย่างพิถีพิถัน เช่น เป็ดเชอร์รี่จากอี๋หลาน และอาหารทะเลจากเผิงหู พร้อมนำเสนอในรูปแบบสมัยใหม่ด้วยเทคนิคอาหารกวางตุ้งดั้งเดิม ทุกจานล้วนบอกเล่าถึงความเคารพต่อวัตถุดิบและนวัตกรรม
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
ต้องลิ้มลอง “ไก่กรอบเทียนตี้” ที่มีหนังสีทองกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ “ข้าวแช่ซุปกุ้งมังกร” ที่ราดด้วยน้ำซุปกุ้งมังกรเข้มข้นบนข้าวเกรียบ หอมกรุ่นไปทั่ว นอกจากนี้ “จานรวม 85” อันโด่งดังยังรวบรวมของทานเล่นชั้นเลิศหลายชนิด แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และฝีมือของเชฟ
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านอาหารใช้สุนทรียศาสตร์แบบตะวันออกเป็นพื้นฐาน ผสมผสานกับการออกแบบสมัยใหม่ที่เรียบง่าย หน้าต่างบานใหญ่เปิดรับเส้นขอบฟ้าของไทเป สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและเงียบสงบ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งถึงสองสัปดาห์ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงทางธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก ควรแต่งกายแบบลำลองสุภาพเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศอันหรูหราของร้าน
- Address
- 110台北市信義區市府路45號85F (Taipei 101)
- Phone
- 02 8101 0085
- Awards
- MICHELIN Selected
- Price/Person
- NT$3500+
- Notable
- Taipei 101 85th floor. Cantonese with private rooms and scenic dining. MICHELIN Selected.
