Xin Rong Ji (West Nanjing Road) | MICHELIN one-star in Shanghai | AI Fine Dining | ★ Michelin — Shanghai

Xin Rong Ji (West Nanjing Road) | MICHELIN one-star in Shanghai | AI Fine Dining เป็นร้านอาหารอาหารจีนในShanghai ระดับราคา $$$$ ที่อยู่: 688 Guang Chang, 2层688临 Nan Jing Xi Lu, 688, Jing An Qu, Shang Hai Shi, China, 200041 โทร: +862153861717 เว็บไซต์: https://www.xinrongji.cc/ หน้านี้รวบรวมแนวคิดของเชฟ ประสบการณ์เด่น บรรยากาศ และข้อมูลการจองที่เป็นประโยชน์ พร้อมร้านไฟน์ไดนิ่งใกล้เคียงที่คล้ายกัน

ร้านซินหรงจี (Xin Rong Ji) ตั้งอยู่บนถนนหนานจิงซีในเซี่ยงไฮ้ เป็นต้นแบบของอาหารไถโจว (ไถโจว) ร้านอาหารที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวงแห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านอาหารทะเลชั้นเลิศและความพิถีพิถันอย่างสูงสุดในวัตถุดิบ

แนวคิดของเชฟ

เชฟยึดมั่นในแนวคิด “วัตถุดิบคือราชา” โดยคัดสรรปลาตามฤดูกาลและผลผลิตท้องถิ่นจากชายฝั่งไถโจวอย่างพิถีพิถัน มุ่งมั่นที่จะใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่บริสุทธิ์ที่สุดเพื่อนำเสนอรสชาติดั้งเดิมและน่าประทับใจที่สุดของวัตถุดิบ

ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์

เมนูที่ต้องลองคือ “ปลาจานผัดซอสเข้มข้น” ซึ่งน้ำซุปเข้มข้นช่วยเสริมความหวานของเนื้อปลา “ปลาหางแข็งทอดกรอบทอง” กรอบนอกนุ่มใน ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม นอกจากนี้ ข้าวปั้นทำมือและผักตามฤดูกาลต่างๆ ยังแสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อนและความลึกซึ้งของอาหารบ้านๆ แบบไถโจว

บรรยากาศโดยรอบ

ร้านอาหารตกแต่งในสไตล์จีนสมัยใหม่ที่หรูหราแต่แฝงด้วยความเรียบง่าย แสงไฟอบอุ่นและการจัดวางอย่างมีรสนิยมสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายและเป็นส่วนตัว