ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเซี่ยงไฮ้ที่คึกคัก ร้านหย่งอี๋ถิง (Yong Yi Ting) ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวด้วยอาหารเจ้อเจียงและซูโจวอันประณีต ร้านนี้ผสมผสานรสชาติของเจียงหนานเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว มอบประสบการณ์อันน่าจดจำแก่ผู้มารับประทาน
แนวคิดของเชฟ
เชฟลู่เยว่หมิงยึดมั่นในแนวคิด “กินตามฤดูกาล” คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน และนำเสนอรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบด้วยเทคนิคดั้งเดิม เขาให้ความสำคัญกับการปรุงซอสและการควบคุมความร้อน เพื่อยกระดับความละเอียดอ่อนและความซับซ้อนของอาหารเจ้อเจียงและซูโจวให้ถึงขีดสุด
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่นได้แก่ หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว ปลาซิวหิมะนึ่ง และลูกชิ้นหมูปู ซึ่งแต่ละจานแสดงถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติสด หวาน เค็ม และหอม แนะนำให้จับคู่กับเหล้าจีนเหลืองสักแก้วเพื่อสัมผัสแก่นแท้ของวัฒนธรรมอาหารเจียงหนาน
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านเป็นสไตล์จีนสมัยใหม่ ผสมผสานองค์ประกอบคลาสสิก สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและอบอุ่น
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารค่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การแต่งกายแนะนำเป็นแบบธุรกิจสบายๆ เหมาะสำหรับการนัดหมายสำคัญหรือโอกาสเฉลิมฉลอง
- Address
- 111 Pu Dong Nan Lu, Lujiazui, Pu Dong Xin Qu, Shang Hai Shi, China, 200120
- Phone
- +862120829978
