ในย่านที่คึกคักของกรุงไทเป AJIMI สร้างความประทับใจให้กับต่อมรับรสด้วยอาหารชั้นเลิศร่วมสมัย ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันเข้ากับเทรนด์ระดับโลกอย่างลงตัว ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์แห่งนี้มอบประสบการณ์อันวิจิตรทั้งทางสายตาและรสชาติให้กับคุณ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า “ความเรียบง่ายคือความสมบูรณ์แบบ” โดยมุ่งเน้นการค้นหาแก่นแท้ที่บริสุทธิ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิด เขาสร้างสมดุลระหว่างประเพณีดั้งเดิมและนวัตกรรมด้วยฝีมืออันละเอียดอ่อน ทำให้ทุกจานเล่าเรื่องราวของไต้หวันและแผ่นดินเกิด
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูซิกเนเจอร์ “บทสนทนาระหว่างขุนเขาและท้องทะเล” นำเสนอไข่ปลาโมไต้หวันท้องถิ่นซ้อนชั้นกับผักตามฤดูกาล ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ละลายในปากทันที ส่วน “การเดินป่าในป่าใหญ่” นำเสนอเห็ดป่าและน้ำมันทรัฟเฟิลที่ผสานกลิ่นอายของผืนดิน สร้างความประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตกแต่งด้วยไม้เรียบง่ายและแสงไฟโทนอุ่น สร้างบรรยากาศส่วนตัวและอบอุ่น ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้คุณได้ชมความมหัศจรรย์ของศิลปะการทำอาหารอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ผ่านทางเว็บไซต์หรือโทรศัพท์ เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือการเฉลิมฉลองสำคัญ การแต่งกายควรเป็นแบบเรียบหรูสบายๆ หลีกเลี่ยงการแต่งกายที่ไม่เป็นทางการเกินไป
- Address
- 106 台北市大安區四維路52巷19弄5號
- Phone
- 02 2703 1881
- Price/Person
- NT$3,800-5,500
- Notable
- 米其林 2025 新入選。
ตำแหน่งคัดสรร
ใกล้เคียง · 3 แห่ง
✓ Food Business Registration No.：A-202310443-00001-7 （Taiwan FDA (MOHW)）