소개
겐안호는 타이베이 안허로에 위치한 오마카세 가이세키 스시 레스토랑으로, 전 쉐라톤 일식 총주방장인 와카키 츠네오 셰프가 운영하며 2018년부터 미슐랭 1스타를 유지하고 있습니다.
요리 특징
시그니처 요리로 광어, 금눈돔, 해포도, 계란말이, 미소된장국이 있습니다. 점심은 니기리 스시, 저녁은 조림 요리 중심의 가이세키 코스로 정교한 에도마에 기술을 선보입니다.
공간 분위기
미니멀하고 우아한 일본식 공간으로 카운터석만 있어 셰프의 손놀림을 가까이서 감상할 수 있는 조용하고 집중된 분위기입니다.
어울리는 자리
기념일, 비즈니스 접대, 또는 최고의 오마카세 경험을 원하는 분에게 적합합니다.
- 주소
- 安和路一段127巷4號
- 영업시간
- 週二 12:00-14:00；週三至四 12:00-14:00 / 18:00-21:30；週五六 12:00-14:00 / 18:00-22:00；週日週一公休
- 대표 메뉴
- 比目魚 · 金目鯛 · 海葡萄 · 玉子燒 · 味噌湯
- 셰프
- 若木常雄（前喜來登日料總料理長，師承神田 Kantairo 三星名廚）
- 수상
- 米其林一星 2018 起連年
- 1인 가격
- 午餐 3,800 元/位；晚餐 5,800 元/位
- 예약
- 電話 02-2700-8128
- 요리
- 無菜單割烹壽司 omakase
- 특징
- 謙安和 Ken Anho，台北大安安和路一段 127 巷 4 號；台北米其林一星常客；午餐主握壽司、晚餐主煮物會席
큐레이션 포지션
추천 상황
분위기
요리
평가 등급
★ 4.2 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · 타이베이 · Japanese Omakase
