Ken Anho, ubicado en la calle Anhe en el distrito Da'an de Taipéi, ofrece un omakase de sushi kaiseki sin menú, dirigido por Tsuneo Wakagi, antiguo chef ejecutivo de cocina japonesa del Sheraton. Desde 2018, ha sido galardonado consecutivamente con una estrella Michelin. Sus platos insignia incluyen lenguado, besugo, uva de mar, tamagoyaki y sopa de miso. El almuerzo se centra en nigiri sushi, mientras que la cena ofrece un kaiseki de platos cocinados. El precio por persona es de NT$3,800 para el almuerzo y desde NT$5,800 para la cena.
Acerca de
Ken Anho está ubicado en la calle Anhe en el distrito Da'an de Taipéi, y ofrece un omakase de sushi kaiseki sin menú, dirigido por Tsuneo Wakagi, antiguo chef ejecutivo de cocina japonesa del Sheraton, quien fue aprendiz del chef con tres estrellas Michelin de Kantairo en Kanda. Desde 2018, ha recibido una estrella Michelin de forma consecutiva.
Especialidades culinarias
Es famoso por sus platos insignia como lenguado, besugo, uva de mar, tamagoyaki y sopa de miso. El almuerzo se centra en nigiri sushi, mientras que la cena ofrece un kaiseki de platos cocinados, mostrando una exquisita técnica de corte y cocina japonesa.
Ambiente del espacio
Un espacio japonés sencillo y elegante, con asientos exclusivos frente a la barra, lo que permite a los comensales apreciar de cerca la preparación del chef, en un ambiente tranquilo y concentrado.
Precios y reservas
El precio por persona es de NT$3,800 para el almuerzo y desde NT$5,800 para la cena. Horario de atención: martes de 12:00 a 14:00; miércoles y jueves de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 21:30; viernes y sábado de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00; domingos y lunes cerrado. Teléfono de reservas: 02-2700-8128. Debido a la limitada disponibilidad de asientos en la barra, se recomienda reservar con antelación.
Ocasión adecuada
Ideal para celebraciones importantes, agasajos de negocios o para quienes buscan una experiencia gastronómica japonesa de máxima calidad.
Preguntas frecuentes
¿Quién es el chef de Ken Anho?
Tsuneo Wakagi, antiguo chef ejecutivo de cocina japonesa del Sheraton, aprendiz del chef con tres estrellas Michelin de Kantairo en Kanda.
¿Qué certificación de estrellas ha obtenido Ken Anho?
Ha recibido una estrella Michelin de forma consecutiva desde 2018.
¿Cuáles son los platos insignia de Ken Anho?
Lenguado, besugo, uva de mar, tamagoyaki y sopa de miso.
¿Cuál es el precio por persona en Ken Anho?
El almuerzo cuesta desde NT$3,800 por persona y la cena desde NT$5,800 por persona.
¿Cómo se reserva en Ken Anho?
Se reserva por teléfono al 02-2700-8128. Debido a que solo hay asientos en la barra y el espacio es limitado, se recomienda reservar con antelación.
¿Cuál es el horario de atención de Ken Anho?
Martes de 12:00 a 14:00; miércoles y jueves de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 21:30; viernes y sábado de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00; domingos y lunes cerrado.