Ken Anho, situé sur l'avenue Anhe à Da'an, Taipei, propose une expérience omakase de sushi kaiseki, dirigée par Tsuneo Wakagi, ancien chef exécutif de la cuisine japonaise au Sheraton, et détient une étoile Michelin depuis 2018. Les plats signature incluent le flétan, le vivaneau à gros yeux, le raisin de mer, l'omelette japonaise et la soupe miso. Le déjeuner met l'accent sur les nigiri sushi, tandis que le dîner propose un kaiseki de plats mijotés. Le prix par personne est à partir de 3 800 NT$ pour le déjeuner et 5 800 NT$ pour le dîner.
À propos
Ken Anho est situé sur l'avenue Anhe à Da'an, Taipei, et propose une expérience omakase de sushi kaiseki, dirigée par Tsuneo Wakagi, ancien chef exécutif de la cuisine japonaise au Sheraton, formé auprès du chef trois étoiles de Kantairo à Kanda, et détient une étoile Michelin depuis 2018.
Spécialités culinaires
Réputé pour ses plats signature tels que le flétan, le vivaneau à gros yeux, le raisin de mer, l'omelette japonaise et la soupe miso. Le déjeuner met l'accent sur les nigiri sushi, tandis que le dîner propose un kaiseki de plats mijotés, démontrant un savoir-faire raffiné en cuisine japonaise.
Ambiance et espace
Un espace japonais épuré et élégant, avec uniquement des places au comptoir, permettant aux clients d'admirer de près le travail du chef, dans une atmosphère calme et concentrée.
Tarifs et réservations
Le prix par personne est à partir de 3 800 NT$ pour le déjeuner et 5 800 NT$ pour le dîner. Horaires d'ouverture : mardi 12h00-14h00 ; mercredi et jeudi 12h00-14h00, 18h00-21h30 ; vendredi et samedi 12h00-14h00, 18h00-22h00 ; fermé le dimanche et le lundi. Réservations par téléphone au 02-2700-8128. En raison du nombre limité de places au comptoir, il est recommandé de réserver à l'avance.
Occasions appropriées
Idéal pour les célébrations importantes, les repas d'affaires ou pour ceux qui recherchent une expérience culinaire japonaise ultime.
Questions fréquentes
Qui est le chef de Ken Anho ?
Tsuneo Wakagi, ancien chef exécutif de la cuisine japonaise au Sheraton, formé auprès du chef trois étoiles de Kantairo à Kanda.
Quelle distinction étoilée Ken Anho a-t-il obtenue ?
Il détient une étoile Michelin depuis 2018.
Quels sont les plats signature de Ken Anho ?
Le flétan, le vivaneau à gros yeux, le raisin de mer, l'omelette japonaise et la soupe miso.
Quel est le prix par personne chez Ken Anho ?
À partir de 3 800 NT$ pour le déjeuner et 5 800 NT$ pour le dîner.
Comment réserver chez Ken Anho ?
Réservez par téléphone au 02-2700-8128. En raison du nombre limité de places au comptoir, il est recommandé de réserver à l'avance.
Quels sont les horaires d'ouverture de Ken Anho ?
Mardi 12h00-14h00 ; mercredi et jeudi 12h00-14h00, 18h00-21h30 ; vendredi et samedi 12h00-14h00, 18h00-22h00 ; fermé le dimanche et le lundi.