位於東京四谷的「四谷峯村」，是一間獲得米其林一星殊榮的頂級日本料理餐廳。主廚峯村隆以其精緻的割烹料理，在繁華的東京都會中，為食客打造出一方靜謐的味覺天地。
主廚理念
峯村隆主廚秉持「旬之味」的精神，嚴選來自日本各地的當令食材，並以簡約而不簡單的烹調手法，凸顯食材最純粹的風味。他相信，真正的美味源自於對大自然的敬畏與尊重。
招牌體驗
餐廳的招牌菜色會隨著季節更迭，從春季的櫻鯛到秋季的松茸，每一次造訪都是一場與時令的對話。特別推薦其精緻的八寸（前菜拼盤），以及以炭火慢烤的香魚，外皮酥脆、肉質細嫩。
環境氛圍
餐廳內部以簡約的日式風格為主，僅設有少數吧檯座位，讓顧客能近距離欣賞主廚的料理技藝。整體氛圍寧靜而專注，宛如一場私密的味覺饗宴。
實用資訊
餐廳僅提供晚餐，建議提前數週預約。服裝方面以正式休閒為宜，並請準時赴約，以確保完整體驗。
- 地址
- 宮内ビル 2F, 3-21 Arakichō, Shinjuku City, Tokyo 160-0007, Japan
- 電話
- +81353154958
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Tokyo
最後更新
2026-06-18
