位於東京的Takumi Tatsuhiro，以精湛的江戶前壽司技藝，獲得米其林一星肯定，是壽司愛好者的必訪之地。
主廚理念
主廚達廣篤志秉持「壽司即藝術」的理念，專注於食材的本味與季節性，從醋飯的溫度到魚生的處理，每個細節都力求完美。
招牌體驗
招牌套餐包含多道精選握壽司，如油脂豐腴的鮪魚大腹、甜美的海膽，以及當季白身魚，每一貫都展現主廚對平衡與鮮味的極致追求。
環境氛圍
僅設八席的檜木吧檯，營造出親密而專注的用餐氛圍，讓客人能近距離欣賞主廚的刀工與捏製過程。
實用資訊
需提前數週預約，建議穿著正式服裝。餐廳位於東京市中心，交通便利。
- 地址
- Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 1-chōme−11−７ サンサーラ第五御苑ビル 1F
- 電話
- +81359258225
策展定位
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo
最後更新
2026-06-18
