Nằm tại Seoul, y'east tái định nghĩa hương vị Hàn Quốc qua ẩm thực đương đại, được trao tặng một sao Michelin vào năm 2024. Đầu bếp kết hợp hoàn hảo nguyên liệu truyền thống với kỹ thuật hiện đại, mang đến một hành trình vị giác đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng sâu sắc vào bản chất của nguyên liệu và sự chuyển mình của mùa vụ, thông qua kỹ thuật chính xác và sáng tạo, biến những nguyên liệu địa phương Hàn Quốc thành nghệ thuật tinh tế. Mỗi món ăn đều kể câu chuyện về sự tôn trọng thiên nhiên và văn hóa, đồng thời dẫn dắt thực khách khám phá những ranh giới hương vị mới.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sản không thể bỏ qua bao gồm tháp kim chi được chế biến qua kỹ thuật lên men, cùng món chính sáng tạo kết hợp hải sản và thịt. Thực đơn mở đầu bằng nhiều món khai vị nhỏ, hương vị tầng tầng lớp lớp để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Không gian nhà hàng đơn giản nhưng thanh lịch, tông màu gỗ và ánh sáng dịu nhẹ tạo nên bầu không khí ấm cúng và hiện đại. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng nghệ thuật nấu nướng của đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, thực đơn nếm thử được phục vụ vào bữa tối. Nhà hàng phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt, trang phục gợi ý là smart casual.