y'east ตั้งอยู่ในกรุงโซล นิยามรสชาติเกาหลีใหม่ด้วยอาหารร่วมสมัย และได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวในปี 2024 เชฟผสมผสานวัตถุดิบดั้งเดิมกับเทคนิคสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว สร้างสรรค์การเดินทางแห่งรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นในแก่นแท้ของวัตถุดิบและวัฏจักรของฤดูกาล ด้วยเทคนิคที่แม่นยำและความคิดสร้างสรรค์ เปลี่ยนวัตถุดิบท้องถิ่นของเกาหลีให้เป็นศิลปะอันประณีต ทุกจานล้วนบอกเล่าถึงความเคารพต่อธรรมชาติและวัฒนธรรม พร้อมนำพาผู้มารับประทานสำรวจขอบเขตแห่งรสชาติใหม่ๆ
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด็ดที่ต้องลอง ได้แก่ หอผักดองเกาหลีที่ปรุงด้วยเทคนิคการหมัก และเมนูหลักสร้างสรรค์ที่ผสมผสานอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ ชุดอาหารเริ่มต้นด้วยของว่างหลายชิ้น รสชาติที่ค่อยๆ ทวีความเข้มข้นทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศโดยรอบ
พื้นที่ร้านอาหารเรียบง่ายแต่หรูหรา โทนสีไม้และแสงไฟนุ่มนวลสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมศิลปะการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงมื้อค่ำมีเมนูชิมให้บริการ ร้านอาหารเหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบสมาร์ทแคชชวล