位於西班牙馬德里的Ugo Chan，以融合亞洲與地中海風味的創新料理，榮獲米其林一星肯定。這家餐廳在繁華都市中提供一場味蕾的跨文化之旅。
主廚理念
主廚Ugo Chan致力於打破料理邊界，將日本精緻技藝與西班牙熱情風味巧妙結合。他強調食材的純粹與季節性，每一道菜都是對傳統與現代的重新詮釋。
招牌體驗
推薦品嘗「味噌烤伊比利豬」與「抹茶海鮮飯」，前者融合日式發酵與西班牙豬肉，後者以綠茶香氣重新定義經典。套餐中還包含多道驚喜小點，從開胃到甜點都充滿巧思。
環境氛圍
餐廳設計簡約優雅，融合東方禪風與地中海暖色調，營造出溫馨而精緻的用餐空間。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐套餐價格約€100-150，適合特殊紀念日或美食愛好者。衣著要求為時尚休閒。
- 地址
- C. de Félix Boix, 6, Chamartín, 28036 Madrid, Spain
- 電話
- +34913506578
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Madrid
最後更新
2026-06-18
