Ugo Chan

ร้าน Ugo Chan ตั้งอยู่ในกรุงมาดริด ประเทศสเปน ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากการสร้างสรรค์อาหารที่ผสมผสานรสชาติเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียนอย่างลงตัว ร้านอาหารแห่งนี้มอบประสบการณ์การเดินทางข้ามวัฒนธรรมทางรสชาติในใจกลางเมืองที่คึกคัก

ปรัชญาของเชฟ

เชฟ Ugo Chan มุ่งมั่นที่จะทำลายขอบเขตของการทำอาหาร โดยผสมผสานเทคนิคอันประณีตของญี่ปุ่นเข้ากับรสชาติอันอบอุ่นของสเปนอย่างชาญฉลาด เขาให้ความสำคัญกับความบริสุทธิ์และฤดูกาลของวัตถุดิบ ทุกจานคือการตีความใหม่ของทั้งประเพณีและความทันสมัย

เมนูเด่น

แนะนำให้ลิ้มลอง "หมูไอบีเรียย่างมิโซะ" และ "ข้าวทะเลชาเขียว" จานแรกผสมผสานการหมักแบบญี่ปุ่นกับเนื้อหมูสเปน ส่วนจานหลังนิยามใหม่ของอาหารคลาสสิกด้วยกลิ่นหอมของชาเขียว ในเซ็ตเมนูยังมีของว่างเซอร์ไพรส์อีกหลายรายการ ตั้งแต่เรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวานที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์

บรรยากาศ

การออกแบบร้านเรียบง่ายแต่หรูหรา ผสมผสานความสงบแบบเซนตะวันออกเข้ากับโทนสีอบอุ่นของเมดิเตอร์เรเนียน สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและประณีต

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ราคาเซ็ตเมนต์อาหารค่ำประมาณ €100-150 เหมาะสำหรับวันครบรอบพิเศษหรือผู้ที่ชื่นชอบอาหาร การแต่งกายแนะนำแบบลำลองแต่ดูดี