Localizado em Madrid, Espanha, o Ugo Chan é reconhecido com uma estrela Michelin pela sua cozinha inovadora que funde sabores asiáticos e mediterrânicos. Este restaurante oferece uma viagem intercultural de paladar no coração da cidade vibrante.
Filosofia do Chef
O Chef Ugo Chan dedica-se a quebrar fronteiras culinárias, combinando habilmente a técnica refinada japonesa com os sabores apaixonados espanhóis. Ele enfatiza a pureza e a sazonalidade dos ingredientes, sendo cada prato uma reinterpretação do tradicional e do moderno.
Experiência de Destaque
Recomendamos provar o "Porco Ibérico com Miso Grelhado" e o "Arroz de Marisco com Matcha". O primeiro funde a fermentação japonesa com a carne de porco espanhola, enquanto o segundo redefine um clássico com o aroma do chá verde. O menu inclui ainda várias pequenas surpresas, desde entradas até à sobremesa, todas repletas de criatividade.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é simples e elegante, combinando a estética zen oriental com tons quentes mediterrânicos, criando um espaço de refeições acolhedor e sofisticado.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. O menu de jantar tem um preço aproximado de €100-150, ideal para ocasiões especiais ou amantes da gastronomia. O código de vestimenta é casual elegante.