두바이에 위치한 Trèsind Studio는 인도 요리의 정점으로, 미쉐린 3스타를 수상한 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 현대적인 기법으로 전통 인도 풍미를 재해석하여 두바이의 고급 다이닝에 새로운 활력을 불어넣고 있습니다.
셰프의 철학
셰프 Himanshu Saini는 인도 각지의 식재료와 요리 기술을 탐구하며, 정교한 플레이팅과 분자 요리 기법을 통해 문화적 깊이와 혁신 정신을 겸비한 요리를 선보입니다. 그는 '농장에서 식탁까지'라는 철학을 강조하며, 각 요리는 인도의 풍부한 식문화 유산에 대한 경의를 담고 있습니다.
시그니처 경험
시그니처 코스 '인도 여행'은 식객을 여러 지역으로 안내하며, 카슈미르의 저온 조리 양고기부터 케랄라의 코코넛 해산물까지, 각 요리는 독특한 향신료와 소스와 함께 제공됩니다. 또한 숯불에 구운 트러플 인도 난과 장미수 및 사프란으로 장식된 창의적인 디저트도 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다.
공간 분위기
레스토랑은 짙은 목재와 골드 인테리어로 절제된 고급스러움을 연출하며, 오픈 키친을 통해 식객이 셰프 팀의 뛰어난 퍼포먼스를 감상할 수 있습니다.
실용 정보
몇 달 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 저녁 시간대에는 고정 코스 메뉴가 제공됩니다. 남성은 정식 재킷이나 정장을 착용해야 하며, 여성은 우아한 이브닝웨어가 적합합니다.