坐落於北京胡同深處的TRB Hutong，以當代法式料理演繹古城風華。這間獲得米其林一星肯定的餐廳，將傳統京味與法式精緻巧妙交織，為饕客帶來耳目一新的味覺旅程。
主廚理念
主廚團隊秉持「在地食材，法式手法」的理念，精選北京周邊農場的時令蔬果與肉品，並融入胡同文化的細膩底蘊。每一道菜皆展現對食材原味的尊重，以及對法式烹飪技法的純熟掌握。
招牌體驗
推薦品嚐招牌「胡同花園」前菜，以分子料理手法重現老北京庭院意象；主菜的慢煮鹿肉佐黑松露醬汁，肉質軟嫩、風味深邃。套餐設計充滿驚喜，從開胃小點到甜點，每道菜皆如藝術品般精緻。
環境氛圍
餐廳藏身於修繕後的傳統四合院內，挑高空間搭配現代簡約家具，光影流轉間營造出靜謐而時尚的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前兩週預約，晚間套餐約人民幣1,288元起。適合商務宴請或紀念日，男士需著正式休閒裝扮。
- 地址
- China, Beijing Dong Cheng Qu, # 23 Shatan North Street 邮政编码: 100009
- 电话
- +8613911712083
策展定位
评等定位
★ 4.6 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Beijing
最后更新
2026-06-18
