Ubicado en las profundidades de los callejones de Pekín, TRB Hutong reinterpreta el encanto de la ciudad antigua a través de la cocina francesa contemporánea. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, entrelaza hábilmente los sabores tradicionales de Pekín con la exquisitez francesa, ofreciendo a los comensales un viaje de sabores refrescante e innovador.
Filosofía del Chef
El equipo de chefs se adhiere a la filosofía de "ingredientes locales, técnicas francesas", seleccionando cuidadosamente frutas, verduras y carnes de temporada de las granjas cercanas a Pekín, e incorporando la sutil esencia de la cultura de los callejones. Cada plato demuestra respeto por el sabor original de los ingredientes y un dominio experto de las técnicas culinarias francesas.
Experiencia Emblemática
Se recomienda probar el entrante insignia "Jardín del Callejón", que recrea la imagen de un patio tradicional de Pekín mediante técnicas de cocina molecular; el plato principal de ciervo cocido a fuego lento con salsa de trufa negra ofrece una carne tierna y un sabor profundo. El menú degustación está lleno de sorpresas, desde los aperitivos hasta el postre, cada plato es tan exquisito como una obra de arte.
Ambiente y Entorno
El restaurante se encuentra oculto en un patio tradicional de cuatro lados restaurado, con techos altos combinados con muebles modernos y minimalistas, creando una atmósfera de comedor serena y elegante mientras la luz y las sombras juegan.
Información Práctica
Se recomienda reservar con dos semanas de antelación. El menú de cena comienza desde aproximadamente 1,288 RMB. Es adecuado para cenas de negocios o aniversarios; los caballeros deben vestir de manera informal pero elegante.