Nằm sâu trong những con hutong cổ kính của Bắc Kinh, TRB Hutong mang đến một bản giao hưởng ẩm thực Pháp đương đại giữa lòng thành phố cổ. Được vinh danh một sao Michelin, nhà hàng này khéo léo kết hợp tinh hoa ẩm thực Bắc Kinh truyền thống với sự tinh tế của Pháp, mang đến cho thực khách một hành trình vị giác mới mẻ và đầy bất ngờ.
Triết lý của đầu bếp
Đội ngũ đầu bếp theo đuổi triết lý "Nguyên liệu địa phương, kỹ thuật Pháp", tuyển chọn những loại rau củ và thịt theo mùa từ các trang trại quanh Bắc Kinh, đồng thời thấm nhuần tinh hoa văn hóa hutong tinh tế. Mỗi món ăn đều thể hiện sự tôn trọng hương vị nguyên bản của nguyên liệu và sự thuần thục trong kỹ thuật nấu nướng Pháp.
Trải nghiệm đặc trưng
Hãy thử món khai vị đặc trưng "Khu vườn Hutong", tái hiện hình ảnh sân trong của những ngôi nhà cổ Bắc Kinh bằng kỹ thuật phân tử; món chính thịt nai hầm mềm với sốt nấm truffle đen, thịt mềm mại và hương vị sâu lắng. Thực đơn theo bữa được thiết kế đầy bất ngờ, từ những món khai vị nhỏ đến món tráng miệng, mỗi món đều tinh tế như một tác phẩm nghệ thuật.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng ẩn mình trong một tứ hợp viện truyền thống đã được trùng tu, không gian trần cao kết hợp với nội thất hiện đại tối giản, ánh sáng và bóng tối đan xen tạo nên bầu không khí ẩm thực vừa tĩnh lặng vừa thời thượng.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, thực đơn bữa tối theo bữa có giá từ khoảng 1.288 Nhân dân tệ. Thích hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc kỷ niệm, nam giới cần mặc trang phục lịch sự giản dị.